1、選擇水面開闊、水質(zhì)良好、風(fēng)速較小，且低潮時水深能保持 4 米以上的河口附近海域設(shè)置網(wǎng)箱為宜。要求水溫范圍在 8 ℃ -30 ℃ ，海流速度 1 米 / 秒以下，以流速 0.5 米 / 秒的水域為最好。

2、鰻魚海水養(yǎng)殖采用 3 米 × 3 米 × 3 米或 6 米 × 3 米 × 3 米的無接縫網(wǎng)片網(wǎng)箱為宜。其網(wǎng)目規(guī)格為：養(yǎng)黑仔鰻、幼鰻 0.5 厘米，養(yǎng)成鰻 0.8 厘米。網(wǎng)箱內(nèi)放置 1 米 × 0.5 米 × 1 米的多層網(wǎng)架為鰻魚休息臺，網(wǎng)箱敞口留置 15 厘米的防逃網(wǎng)檐，以防鰻魚水緊時逃跑。
3、放養(yǎng)鰻魚以幼鰻最好，其投放密度為每平方米投入 150 尾。若無幼鰻而投放黑仔鰻，則密度為每平方米放 500 尾。鰻苗投放前應(yīng)先用藥浴消毒，以防染病。
4、水質(zhì)管理 鰻魚養(yǎng)殖的水質(zhì)管理特別重要，要求海水比重為 1.01-1.02 溶解氧為每生 5 毫克以上， pH 值 7-8.5 近年有些水產(chǎn)養(yǎng)殖場使用中日合作生產(chǎn)的微生物制劑 EM 原露，調(diào)節(jié)水質(zhì)、浸拌飼料、預(yù)防魚病等取得了勝利經(jīng)驗，獲得了好的經(jīng)濟效益。
5、投喂飼料飼喂鰻魚應(yīng)做到四定 ” 即定時：除初春和冬季于每天晚上 8 時投喂 1 次飼料外，其余時間均于每天早上 5 時和晚上 8 時各投喂 1 次；定位：投喂在固定設(shè)置的餌料臺上；定質(zhì)：投喂加入鰻魚特用多種維生素的全價配合飼料；定量：日糧總量以鰻魚體重總量的百分比計算，成鰻期為 15 ％，幼鰻期為 3 ％，黑仔鰻期 5 ％左右，高溫、越冬期為 0.5 ％ -1 ％。
6、及時分箱 鰻魚經(jīng)過一個月左右的飼養(yǎng)后密度大增，個體差異也更懸殊，必需及時篩選分箱飼養(yǎng)，按體質(zhì)強弱、個體大小分開。篩選分箱過程中操作要小心細致，防止擦傷魚體，預(yù)防感染，并且進行藥浴消毒。
7、 日常管理 對網(wǎng)箱實行分組管理。每天檢測水質(zhì)，做好氣象、水溫、 pH 值、投餌、防治疾病等詳情記錄。觀察鰻魚攝食、生長情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處置。
8、養(yǎng)魚先養(yǎng)水，良好的水質(zhì)是預(yù)防鰻魚疾病的關(guān)鍵。應(yīng)當(dāng)采取 “ 以防為主 ” 方針防患于未然。如網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)被污染而又不排除，則可能暴發(fā)爛鰓、爛尾、脫粘及高溫期的狂奔病 ” 和各種寄生蟲病。堅持水體始終處在有益微生物群的有效控制之下是養(yǎng)鰻勝利的必要條件，千萬不可大意。當(dāng)出現(xiàn)細菌性爛鰓病等癥狀時刻用 100 倍高濃度 EM 原露稀釋浸泡病魚，也可用 10 倍 -50 倍超高濃度的 EM 原露稀釋液直接涂擦患部，一般 4 天 -5 天即可痊愈。發(fā)生細菌性腸炎時可用高濃度 EM 原露稀釋液拌和飼料馬上投喂，效果很好。但若發(fā)生病毒性疾病時，應(yīng)急時用藥物對癥治療，否則會造成損失。